«UNIVER» Lecsó Cremesuppe – mit pochiertem Ei – Wurstkrümel

«Univer»Házi májkrémmel töltött paradicsom

Zutaten:

• 25 ml Sonnenblumen-Speiseöl
• 4 große Paprika
• 3 mittelreife Tomaten
• 20 g Univer Zwiebelcreme
• 50 g Univer Édes Anna
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer
• 4 frische Eier
• 1 EL Essig
• 60 g Paprikawurst

Zubereitung:

1. Beginnen Sie in einer großen Pfanne, die in Ringe geschnittene Paprika in Speiseöl zu braten, und fügen Sie dann, wenn sie etwas zusammengefallen ist, die gehackten Tomaten und die Univer Zwiebelcreme hinzu. Unter ständigem Rühren kochen. Wenn das Gemüse vollständig gedünstet ist, nehme es aus dem Topf und püriere es mit einem Stabmixer. Giben Sie es zurück in einen Topf. Gießen Sie ca. mit 400 ml Wasser auf und Univer Édes Anna einrühren. Bis zum Siedepunkt erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen – nach Geschmack.
2. In einem kleinen Topf reichlich Wasser mit einem Löffel Essig erhitzen. Wenn es anfängt zu blubbern, mit einem Holzlöffel umrühren, so dass sich in der Mitte ein Strudel bildet – dann die frischen Eier hineinschlagen – eines nach dem anderen in 3-4 Minuten garen – unser Ziel ist es, die Mitte noch weich und weich zu halten flüssig. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
3. Die Paprikawurst haarfein schneiden, dann die Scheiben in einer Pfanne knusprig braten. Nehmen Sie es auf ein Brett und brechen Sie es grob mit einem scharfen Messer, um eine knusprige Krume zu erhalten.

Die fertige Suppe servieren, ein pochiertes Ei in die Mitte legen und zum Schluss mit den knusprigen Wurststreuseln bestreuen.

Alle nötigen Zutaten findet man in unserem Onlineshop!

Zubereitungszeit ca.: 35min

Mahlzeit pro Person: 4

Schwierigkeit: schwer

Schärfegrad: mild

Spezielle Zutaten: